3年生が、日本醤油協会が主催する「しょうゆもの知り博士の出前授業」に参加しました。

子どもたちにとっても、日々の食事で馴染みのある「しょうゆ」。日本の食文化を支えてきたしょうゆについて、これまで詳しく考えたことがありませんでした。出前授業では、しょうゆの専門家から、しょうゆは何からできているのか、どのように造られるのかを、実物を用いながらご説明いただきました。

ホットプレートを使ってしょうゆの香りをかいでみると、「いいにおい」「おなかがすいてきちゃった」と話しながらみんなニコニコ。

大豆、小麦、塩に加えておいしいしょうゆを造るために必要な「麹菌」の姿を見せてくださったときには、目を大きく見開いてビックリ！ 

「諸味」と「諸味をしぼった生のしょうゆ」「お店で売っているしょうゆ」を試食した際には、諸味のすっぱさに顔をしかめた子どもたち。

「先生、今日の給食はしょうゆを使うメニュー？」「早くしょうゆを食べたくなっちゃった」

五感を使ってしょうゆについて深く学ぶことができた時間となったようです(^^)。